Les inscripcions cal formalitzar-les al mateix centre cívic de dilluns a divendres (9-13 h i 15-19 h), i i hi ha d’haver un mínim de 15 persones per poder realitzar cada curs. Per poder participar en el taller d’aprofundiment i/o a les pràctiques de cuina saludable cal haver realitzat prèviament –aquest any o anteriorment- el d’iniciació. Desenvolupats per les expertes en teràpies naturals Mònica Albertí i Esther Pardo, els tallers ofereixen les nocions necessàries per saber moure’s entre la diferent informació nutricional que hi ha i conèixer el ritme de conreu per poder gaudir en cada moment dels productes de qualitat que es produeixen a prop nostre.

En el taller d’iniciació s’estudien els aliments amb alta i baixa vitalitat, els additius, l’aparell digestiu, els nutrients, els grups d’aliments, l’elaboració d’un menú diari, la combinació dels aliments, les vitamines i els minerals, l’aigua i la fibra, i l’alimentació ecològica. Els temes proposats en el taller d’aprofundiment són la confecció d’una dieta completa per a una alimentació correcta, calculant la quantitat de proteïnes, hidrats i greixos. Les pràctiques de cuina saludable consisteixen en l’elaboració a cada sessió d’esmorzar, dinar i sopar.