Les vacances han finalitzat, els nens tornen a l’escola i augmenta la preocupació de mantenIr la dieta equilibrada, bons nivells de vitamines, minerals,àcids grassos essencials (DHA) entre d’altres per mantenir la salud,  rendiment físic i mental  que tindran.

Com els podem mantenir?

L OHMS ( Organització Mundial de la Salut) recomana  menjar 5 porcions de verdures i fruites al dia i que no es gens fácil que els mes petits de la casa s’ho menjin; què equival a una porció de fruita o verdura?

Verdura – una porció podría ser 3 cullerades soperas de pastangues, pessols, blat de moro, 1 plat d’amanida mixta ( no compten les patates, l’arròs, pasta, pà….)

Fruita – ½ taronja i 1 tall de melò, o una mandarina; 3 orellanes, 1 cullerada sopera de panses, 1 got de suc de fruita 100% natural també compte com una porció de fruita ( no es bo abusar ja que la quantitat de fibra que porta es pocai al exprimir la fruita es treu de les cel.lules els sucres naturals, això els converteix amb posibles problemes per una dentició sana.

Un altre  part a tenir ben alimentada és el cervell ( el qual se li demana un esforç mes gran que a l’estiu). Aquest està format en un 60% de grassa; el DHA ( àcid decosahexaenoico, conegut també com a àcid gras esencial Omega-3) es el mes abundant que trobem tant en els ulls com en el cervell.

Si aquest nivell es manté baix  podem trobar canvis en l’estat d’ànim, pèrdua de memoria, visual o dificultad en la concentració i aprenentatge.

Els aliments mes rics en Omega-3 son: els fruits secs ( anous, anacard, ametlles, anous del Brasil, pinyons, avellanes…) l’oli de peix (tonyina, sardina, salmó, verat,…

Per últim no podem oblidar els probiotics ( microorganismes vius) que ingerits amb certa quantitat ens milloraran el proces de la digestió, fermentant els aliments, augmentat la absorció de minerals i producció de vitamines. Al mateix temps afavorirant la protección contra fongs, bactèries i virus patògens evitant que colonitzint en el tracte gastrointestinal.

Elisabeth Fischer

Dipl.en Herboristeria/dietética

Univ. De Valencia