Un informe pronostica que la comercialització de productes frescos a través d’internet es multiplicarà per sis en els propers tres anys

La venda en línia d’aliments frescos es multiplicarà per sis en tres anys i posarà en perill el 15% de les botigues físiques actuals, segons assenyala un informe elaborat per Oliver Wyman, que revela que la comercialització d’aquest tipus de productes a través d’Internet representarà l’any 2020 entre el 4% i el 6% de la quota en el sector de l’alimentació. Així, aquesta evolució representaria, segons va assenyalar la consultora nord-americana, un creixement d’entre quatre i sis vegades la quota dels «retailers online», que actualment és de l’1% en aquest segment.

«Els comerços i supermercats tradicionals que són capaços de millorar la seva gestió de productes frescos d’una manera integrada i transversal a tota la cadena de valor (del camp a la taula) poden arribar a incrementar les seves vendes fins a un 10% i desenvolupar un avantatge competitiu que sigui molt efectiu per fer front a la competència en línia», va assegurar Maria Miralles, sòcia responsable de Retail & Consumer Goods a Oliver Wyman España