Segons Informa El Punt Avui Tocar, veure, preguntar i comprar “és el que li agrada fer al visitant amb els productes del territori”. I a la Fira de Mostres de Girona n’hi ha aquest any una bona representació, tots agrupats al nivell 2 del Palau de Fires. Destaquen perquè són petites empreses, majoritàriament gironines, que “necessiten una distribució directa al consumidor final, als restaurants o a les botigues especialitzades”, segons explica la directora de la Fira, Anna Albar.

En total s’han ajuntat setanta-vuit petites empreses, cinquanta-nou de les quals assisteixen a la fira junt amb el Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca, Alimentació i Medi Natural (DAAM) a través de l’empresa Prodeca. Hi ha estands amb productes lactis com ara llet i iogurts però també derivats com els formatges, de fruita i verdura, d’empreses cerveseres gironines i de vins i caves, embotits i xarcuteria, ous, i conserves, entre d’altres.

L’empresa Nèctar Cupcakes by Anna Negre, de Cassà de la Selva, presenta aquest any els pastissos cupcakes, “són pastissos anglesos i americans que faig per encàrrec”. L’empresa, que té l’obrador a Cassà de la Selva, té tres pastisseries, dues a Cassà mateix i una a Girona.

Conserves Fontanet, de Palamós, potencia les seves mousses. “Evidentment l’estrella és la mousse de gamba de Palamós”, comenta Ricard Fontanet. També tenen mousse d’escamarlà, de foie de rap, de bacallà fumat i de formatge de cabra amb mousse d’anxova, entre d’altres.

Gori, embotits de la Vall d’en Bas, ha portat a la fira tota una representació dels productes que elaboren a la masia can Callís. Destaca, el bull de botifarra negra amb llardons, “ara per ara som els únics que el fem”.

Fruites Núria, de Ventalló, que ha engegat la campanya Apadrina un arbre fruiter, a través de la seva web, exposa els productes estrella de l’empresa: nous, pomes, fruita i verdura. La novetat és que Fruites Núria “envasa suc de poma de l’arbre” i elabora confitures i melmelades de préssec i figa “a un preu molt econòmic”.

La formatgeria Roura Soler, de la vall de Camprodon, hi té una exposició de formatges de cabra, vaca i ovella.

I Caves Montferran, de Blanes, presenten els dos tipus de cava El Americano, “que s’han elaborat en homenatge al fundador” i que ja estan a la venda: el cava brut reserva –un cava jove– i el brut natura –un gran reserva de quatre anys–.

A l’apartat de les empreses d’alimentació també s’hi han ajuntat les empreses cerveseres gironines: la Moska, de Girona; Popaire, de Blanes; Whym, de Santa Cristina d’Aro; i Molta Birra, de la Bisbal d’Empordà, que es dediquen a les cerveses artesanes i d’importació.

Enguany, la Fira de Mostres de Girona, que es va inaugurar dissabte i que tancarà demà dijous, acull un total de 390 expositors. La fira s’ha obert a nous àmbits de negoci i inclou per primer cop la jardineria i l’oci. També hi ha una gran representació d’empreses de mobles, de cuines, de tancaments, d’il·luminació, de terres, maquinària industrial, motor, piscines i cobertes. I per primer cop, el turisme també hi és present.